台湾高雄市前金区中正四路83号这家老字号素饼铺（金龙彩），创立于1968年。创办人张氏家族，自清末以来，已经七代茹素，50多年前开始的推广素饼之路，也是苦撑多年才得以开花结果。

素食是为了生命的美好和解脱。当然，解脱是从我们当下的现实到我们未来的一切的生命。让更多的人来吃素，让不吃素的人也吃素。
现今推广素食的大多都依靠信仰，仅让人为信仰吃素是没有力量的，让人为他自己吃素就有力量。吃素对身体健康有好处，对地球环保有好处，对慈悲心有好处，好处太多了。
素食的终极意义，便是活着必须学会热爱生命，因为来之不易，更要学会真正去爱人和爱这个世界，因为这是享用生命的基础。
我们的生命的意义和价值就应该包含其中。