1

豆腐切成小方块，西兰花洗干净掰成小朵，姜洗干净切成末。

2

锅洗干净放下清水煮滚，放盐、白糖、油各少许下锅再放西兰花煮滚两分钟，捞上碟里摆好待用。

3

热锅入油，油热放入豆腐煎至两边金黄色装上碟待用。

4

热锅下油爆香姜末加入素蚝油、生抽、白糖烧至汤汁浓稠，再加入煎好豆腐焖两分钟，出锅扣在西兰花上即可。