材料：牛蒡、素火腿、黑木耳、红辣椒

调料：植物油、姜丝、葱、蒜末、蘑菇精、生抽、醋、盐适量

做法：

１、牛蒡去皮切丝、素火腿、红椒切丝、木耳泡发洗净切丝备用。

２、蒜姜丝炝锅；

３、煸炒素火腿丝；

４、放入牛蒡丝、红椒同炒，放入适量盐；

５、放入木耳翻炒几下，加入适量的醋，撒上葱花，即可出锅。

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参考：新浪AMMA私房菜